.:: AYAM RARANG ::.
Kuliner Khas Lombok Timur
Bicara soal kuliner di Nusantara ini,
Memang gak akan ada habisnya.
Dari Sabang sampai Merauke,
Tak terhitung banyaknya ragam kuliner,
Yg menjadi salah satu kekayaan bangsa Indonesia ini.
Salah satu yg sempat saya dan Ibunda R.AY Wasitaningrum (Sekjen MAKN – Majelis Adat Kerajaan Nusantara) sat berkunjung ke pulau Lombok,
Adalah Ayam Rarang.
—————————-
Melewati wilayah Lombok Timur,
Rasanya kurang afdol kalo gak mencicipi kulinernya yg luar biasa nikmatnya.
Salah satu yg khas adalah Ayam Rarang,
Dimana Rarang itu sebenarnya adalah nama sebuah daerah yg terletak di Lombok Timur …
Walau sepintas hampir mirip dg Ayam Taliwang karena warnanya yg merah menyala,
Namun Ayam Rarang ini rasanya tidak pedas.
Dimasak dg cara dibaluri bumbu plecing,
Yg dicampur dg cabe hitam yg sudah dikeringkan,
Ayam ini biasa disajikan bersama dg sayur bening atau sayur bayam,
Irisan mentimun dan terong,
Serta kedelai goreng yg rasanya gurih,
Hingga membuat perut meronta2 gak tahan utk nambah nasi lagi 😅😅😅
Ayam Rarang yg special ini,
Saya cicipi di RM. Khas Rarang,
Yg lokasinya ada di belakang masjid Rarang, Lombok Timur.
Berkat traktiran Ibu Karmini,
Pimpinan Pegadaian Cabang Ampenan, Lombok.
Keunikan yg lain lagi adalah,
Pada saat penyajiannya,
Si pelayan meletakkannya piring2 yg berisi ayam, nasi, sayur dll nya ke dalam nampan,
Dan dibawa dg cara di”sunggi”,
Alias diletakkan di atas kepala.
Dan tanpa dipegang tangan pula,
Hebat kan?? 😃😃
Nah,
Buat yg penasaran,
Silakan singgah ke Lombok Timur,
Dan temukan kelezatan Ayam Rarang di dalamnya.
Salam kuliner Nusantara,
Salam Indonesia Raya 🇲🇨🇲🇨
