SP3 yang dikeluarkan untuk RS sudah viral di jagat belantara medsos. Membaca komen tentang SP3 di medsos ternyata lama-lama bisa menyebabkan perut lapar. Saya bukan hendak membahas tentang SP3 tersebut, tapi saya akan menulis tentang cara mengatasi masalah lapar.
Saya ingin menyampaikan melalui tulisan ini sebuah fakta yang mungkin kita belum menyadari sepenuhnya bahwa Tuhan YME telah memberi karunia yaitu limpahan ikan Mujair ( Oreochromis Mosambicus ) yang sangat banyak dan lezat banget jika digoreng. Saya ingin berbagi cara menikmati ikan mujair goreng kepada para pembaca IV.
Langkah pertama ialah menggoreng ikan mujair dengan 2 tingkat kematangan yang sesuai selera yaitu matang biasa atau kering. Sebelum digoreng ikan mujair direndam dengan bumbu sebagai berikut,
Bahan : bawang putih 3 siung, ketumbar 1/2 sdt, kunyit segar 1 cm (bubuk juga bisa), garam secukupnya. Semua bahan dihaluskan lalu beri air 50 ml, aduk sampai tercampur rata. Bumbu ini untuk merendam ikan mujair agar berasa lebih Joss dan maknyus. Ikan direndam kira kira 5 menit kemudian digoreng. Setelah matang tiriskan.
Sudah layak dan sepantasnya menikmati ikan goreng ditemani dengan sambal, berikut adalah tips membuat sambal versi saya mudah mudahan bisa sesuai selera pembaca IV.
1. Sambal terasi matang
Bahan : lombok kecil secukupnya, tomat masak 1 buah, bawang merah 4 siung, terasi secukupnya, garam, gula, 3 sdm minyak goreng.
Cara membuat:
Lombok kecil, tomat, bawang merah digoreng dengan minyak bekas goreng ikan sampai matang, kemudian haluskan dengan terasi serta garam dan gula sesuai selera. Setelah itu beri 3 sendok makan minyak goreng sisa ikan.
Sajikan.
2. Sambal terasi mentah
Bahan: lombok kecil secukupnya, lombok merah besar 2 biji, tomat masak 1 buah, terasi, garam, gula.
Cara membuat,
haluskan semua bahan.
Sajikan.
3. Sambal kecap
Bahan : lombok kecil secukupnya, 1 siung bawang putih, bawang goreng 1 sdm, kecap manis.
Cara membuat,
haluskan semua bahan, terakhir tuangkan kecap manis secukupnya kemudian aduk sampai rata.
Sajikan.
4. Sambal Kemiri
Bahan : 4 butir kemiri bakar, lombok kecil secukupnya, garam.
Cara membuat,
Semua bahan dihaluskan beri air hangat 5 sdm, aduk sampai rata.
Sajikan.
5. Sambal dabu dabu
Bahan : tomat muda 3 buah, lombok kecil 20 biji, bawang merah 7 siung, garam, gula, air hangat, minyak goreng panas bekas ikan 3 sdm.
Cara membuat,
Semua bahan dipotong kecil kecil beri garam dan gula sesuai selera tambahkan air hangat 50 ml dan minyak goreng panas 3 sdm.
Sajikan.
6. Sambal Bajak
Bahan : lombok kecil 20 biji, lombok merah besar 15 biji, tomat masak 7 buah, bawang merah 15 siung, terasi secukupnya, gula merah, garam.
Cara membuat,
Goreng semua bahan kecuali gula merah dan garam. Setelah matang haluskan semua bahan, beri gula merah dan garam secukupnya. Setelah itu goreng dengan api kecil sampai berwarna merah tua.
Sajikan.
7. Sambal Asmat
Bahan : bawang putih 5 siung, bawang merah 7 siung, lombok kecil 20 biji, daun bawang pre 3 batang, tomat 2 buah.
Cara membuat,
Rajang tipis bawang merah dan putih, lombok kecil dipotong jadi 2, daun bawang dirajang 0,5 cm, tomat dipotong jadi 4, kemudian tumis lalu beri garam dan gula secukupnya.
Sajikan.
Kenikmatan makan mujair goreng akan bertambah dasyat rasanya apabila ditambahkan lalapan pete & terong ungu goreng bila suka. Demikian tips salah satu cara melibas lapar akibat terlalu banyak membaca komen tentang SP3 RS di medsos. Semoga bermanfaat.
Salam Mujair.
