Semua orang tahu bawang putih. Apa kegunaannya dan biasanya dipakai untuk masakan supaya daging atau ikan yang dimasak tidak bau amis. Kalau kita suka masakan pedas tapi agar perut tidak perih akibat makan cabe, maka kita tambahkan bawang putih dalam takaran yang agak banyak sehingga terbit rasa manis, serta mengurangi rasa pedasnya masakan kita.
Hal lainnya adalah untuk menghindarkan pengunaan penyedap rasa yang kebanyakan penyedap rasa mengadung bahan kimia yang dapat merugikan kesehatan, maka sebagai gantinya kita hanya perlu memakai bawang putih yang akan membuat masakan kita tetap sedap dan baik untuk kesehatan dan steril dari bahan bahan penyedap rasa dalam bentuk apapun.
Biasanya bawang putih ini digiling halus lalu diaduk dengan cabe sewaktu dimasak, tapi ada juga masakan yang bawangnya hanya dimasukkan ke dalam masakan secara utuh tanpa digiling. Seperti misalnya kalau kita memasak sup baik untuk masakan sup ayam kodok, sup daging dan sup-sup lainnya di mana cukup hanya dimasukkan secara utuh dengan hanya membersihkan kulit bagian luarnya.
Khasiat lain dari Bawang Putih
Ternyata selain dari manfaat sebagai penyedap masakan secara alami, manfaat lain yang sejak tempo dulu sudah digunakan dalam kehidupan masyarakat. Misalnya bila terluka dan pada waktu itu belum ada Pukesmas, maka bawang putih dan bawang merah digiling serta diberikan satu sendok makan gula pasir.
Kemudian dibalutkan ketempat yang sakit dan ternyata ampuh untuk menyembuhkan luka dan menghindarkan infeksi, belakangan baru diketahui bahwa dari berbagai hasil penelitian ternyata bawang putih mengandung zat antibiotik secara alami dan sekaligus berfungsi menghentikan perdarahan. Tentu saja bila luka tidak terlalu parah.
Memaknai Manfaat Bawang Putih Secara Bijak
Belakangan ini catatan tentang manfaat bawang putih ini semakin banyak menjadi bahan pembicaraan, bahkan dilangsir oleh helosehat.com dan elodokter.com tentang segudang manfaatnya, antara lain :
Menghambat penuaan
Menyembuhkan jerawat
Menurunkan gula darah
Anti nyeri
obat sariawan
Menghaluskan kulit badan
Menyuburkan rambut
Mencegah flu
Mengobati penyakit kulit
Meningkatkan nafsu makan
Membersihkan kuku
Menurunkan darah tinggi
Mengurangi kolestrol
Menghambat Penuaan Dini
Bawang putih dipercayai bisa membunuh bakteri-bakteri. Ambil satu sendok makan yughurt aduk dengan 5 siung bawang putih yang digiling halus bersama 3 biji cengkeh Cuci muka bersih bersih, oleskan campuran tadi diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih dengan air dingin.
Menghancurkan jerawat
Aduk 3 siung bawang putih dan 2 biji cengkeh yang sudah dihaluskan masukkan kedalam gelas yang berisi 1/2 air panas dan buat bola kapas yang dimasukkan kedalam gelas, letakkan boleh di tempat-tempat sering tumbuh jerawat dan biarkan kering lalu cuci dengan air dingin.
Menurunkan Kadar gula darah
Masakan yang kaya dengan bawang putih yang mengandung Vitamin A, B-1, dan C dapat menurunkan kelebihan kadar gula darah.
Anti nyeri.
Dengan mengkomsumsi bawang putih dapat mencegah nyeri otot.
Menyembuhkan Sariawan
Memakan bawang putih bisa menghilangkan sariawan.
Menghaluskan kulit
Bawang putih memiliki zat allicin di mana zat ini mampu menhilangkan serta menghapus kerutan pada kulit.
Menyuburkan rambut
Zat Nutrisi yang terdapat di dalamnya bisa menumbuhkan rambut lebih lebat dan mengandung zat antioksidan yang bisa mengatasi masalah ketombe rambut rontok. Caranya jus beberapa bawang putih dan hasil jus ini dibarutkan pada kulit kepala diamkan selama 20 menit, lalu bilas dengan air bersih dan kemudian beri condisioner lakukan 3 kali dalam seminggu.
Mencegah flu.
Mengonsumsi bawang putih mentah secara teratur akan menambah sel sel darah putih sehingga bisa mengatasi flu lebih cepat.
Mengobati penyakit kulit.
Dengan menempelkan hasil gilingan bawang putih pada daerah kulit yang sakit.
Menurunkan darah tinggi
Mengurangi kolestrol.
Walaupun begitu banyak manfaat dari bawang putih namun apapun yang baik bila dikonsumsi secara berlebihan malahan dapat merusak kesehatan kita. Contoh aktual, makan nasi berlebihan bisa menyebabkan kita sesak nafas dan menyebabkan terjadinya kegemukan.
Begitu juga dalam memanfaatkan bawang putih baik sebagai penyedap masakan, maupun sebagai obat alami perlu diperhatikan takaran dan cara penggunaannya. Misalnya mengonsumsi bawang putih dalam kondisi perut kosong, akan menyebabkan rasa mual dan mungkin mendatangkan rasa pusing.
Karena itu walaupun sudah ada referensi bahwa bawang putih, berdasarkan berbagai hasil penelitian memberikan beragam manfaat jangan lupa perlu cermat dalam menggunakannya. Sehingga bermanfaat dan jangan sampai malahan menyebabkan terjadinya gangguan kesehatan lain karena over dosis atau salah dalam menggunakannya.
11 Mei 2019.
Salam saya,
Roselina.
